Arroz moro

Delicioso arroz moro o arroz congri muy rico para acompañar mariscos, carnes, vegetales, viandas, y para cualquier estación del año. ¡Sabroso...!

Receta de arroz moro

Ingredientes para preparar arroz moro

  • 3 vasos de arroz
  • 3 vasos de agua de frijoles negros blandos
  • 1 vaso de grano de frijol negro blando
  • 1 Ají verde
  • 1/2 Ají rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • 1 taza de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Lomo ahumado (opcional)

¿Cómo preparar arroz moro?

  • ¡Manos a la obra con el arroz moro estilo cubano! En una olla, ponemos el aceite a calentar, le añadimos el ajo, cebolla, los ají rojo y verde, el laurel. Todo picado, excepto el laurel.
  • Todo esto lo ponemos todo a sofreír, y cuando esté hecho el pochado, le echamos el arroz y removemos. Bajamos la candela, añadimos los granos del frijol blandos, y el agua misma usada para ablandar los frijoles. Le echamos al arroz moro cubano la sal al gusto y el comino, lo mezclamos, y ponemos la candela a temperatura media.
  • Tapamos y dejamos cocinar el arroz. Si lo pones a presión, en 10 ó 15 minutos estará listo.
  • Si lo desea, al arroz moro se puede añadir opcionalmente lomo ahumado. Lo añadiríamos al sofrito inicial, y esto le dará un gusto único.
  • Foto orientativa: Zyance
Nota del autor:

- Si quieres ver otras recetas de arroz moro, puedes ver los siguientes vídeos y hacer el moro de arroz de otras formas y con otras legumbres distintas.

1- Carmen Hernandez nos prepara su arroz moro también con frijol negre, verduritas, salchichas y tocino.



2- Las Recetas de Lucy nos prepara su arroz moro de lentejas con chuletas de cerdo.



3- Recetas Caseras Cocina Casera nos prepara su receta dominicana de Arroz con frijoles negros - Moro de habichuelas negras - Rice with black beans.



4- TuCanalSorpresa nos enseña a preparar su Arroz moro dominicano, o como ella misma lo denomina, nos enseña cómo hacer moro de guandules dominicano



5- Para finalizar tenemos la receta de Evelyn Dominguez, que nos enseña su particular Arroz Congri (moro) partiendo del cocinado de las habichuelas negras y le da sabor con tocinera o bacon, orégano y comino.